隨著我國新農(nóng)村建設(shè)政策的推進(jìn)，農(nóng)村居民生活得到了顯著提高，而在新年之際，一些季節(jié)性農(nóng)耕習(xí)俗往往會導(dǎo)致一些特殊農(nóng)村生活污水的產(chǎn)生，釀酒污水便是其中一種。今天力鼎環(huán)保簡要介紹一下，農(nóng)村釀酒污水的特點(diǎn)與處理方法。

釀酒至今仍是我國傳統(tǒng)文化的一部分，而其所伴隨的釀酒污水則具有濃度高、懸浮物顆粒多、可生化性差、季節(jié)性強(qiáng)等特點(diǎn)。

當(dāng)前，我國疫情政策逐漸放開，居民經(jīng)濟(jì)開始復(fù)蘇。在此形勢下，積極改善農(nóng)村周邊生產(chǎn)生活環(huán)境，探索新的加工處置措施和系統(tǒng)化管理方式，對促進(jìn)農(nóng)村旅游、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和地方特色產(chǎn)業(yè)文化保護(hù)具有重要意義。

在釀造行業(yè)，國內(nèi)有許多先進(jìn)的啤酒廢水處理技術(shù)，如UASB、AF、電解等，但目前的研究成果適用于工業(yè)釀酒廢水的處理，但不適用于處理農(nóng)村釀酒污水。即便是江浙滬等地域在農(nóng)村生活污水處理方面已有近20年的經(jīng)驗(yàn)，但目前還沒有針對農(nóng)村釀酒污水處理的系統(tǒng)研究和規(guī)劃。

經(jīng)過縝密研究和實(shí)踐，目前學(xué)術(shù)界認(rèn)為農(nóng)戶廚房下水道應(yīng)設(shè)置清掃井，以清除油污和面粉殘渣；對無化糞池或化糞池失效的農(nóng)戶，新建化糞池并進(jìn)行改造。內(nèi)清掃井、化糞池出水和洗滌排水接入接戶井，接戶井為戶內(nèi)設(shè)施和公共設(shè)施的分界，接戶井以上為戶內(nèi)設(shè)施，以下則為公共設(shè)施。

此后，采用兩級調(diào)蓄池收集預(yù)處理釀酒污水設(shè)施。通過對污水系統(tǒng)和農(nóng)戶處理設(shè)施進(jìn)行改造，打造了兩級調(diào)蓄和處理系統(tǒng)，有效解決了農(nóng)村農(nóng)戶釀酒污水處理難題。兩級調(diào)蓄系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)高濃度污水水量水質(zhì)的作用，顯著降低了原水的生物毒性，提高下游生物處理系統(tǒng)的穩(wěn)定性和去污效率。

最后，于處理末端采用土壤除臭和噪聲治理技術(shù)，尾水噴灑路面，建立綠色灌溉清水池取水，如此可有效消除二次污染，實(shí)現(xiàn)資源化利用，也可為農(nóng)村生活污水處理技術(shù)發(fā)展提供參考。

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